#Miteinander #SingleEstate #VolleTransparenz

diekleinebohne

#kleinaberOHO #SingleEstate #VolleTransparenz

Kaffee bestellen

Eine Zusammenarbeit, auf die wir stolz sind.

Nach dem Rösten bringen wir die Kaffeebohnen direkt zu den Ebersberger Werkstätten (Werkstatt für behinderte Menschen), wo sie nach einer Ruhephase von sieben bis zehn Tagen sorgfältig von Hand abgefüllt, bestempelt und verpackt werden. #Miteinander

Zwei Sorten, Länder und Farmen - volle Transparenz

Für unsere beiden Sorten Espresso Brasil und Filter Colombia verwenden wir Single Estate Specialty Coffee, also Bohnen von jeweils einer einzelnen Farm. Somit wissen wir alles über die Bohnen, von den verwendeten Varietäten über den Farmbetreiber bis hin zur Aufbereitung und der Höhenlage der Plantage.

Ausgewogene Röstung

Wir rösten in München auf dem 45 kg Giesen Trommelröster. Um die beste Mischung aus Frucht- und Röstaromen zu erzielen, stoppen wir den Röstprozess, sobald wir uns direkt am idealen Röstpunkt befinden.

Nachdem die Bohnen in das Kühlbecken gewandert sind, werden sie mit frischer Luft gekühlt.

Inklusion, Handarbeit & Transparenz

Unser Kaffee wird in den Ebersberger Werkstätten (Werkstatt für behinderte Menschen) von Hand abgefüllt, bestempelt und verpackt. Neben dem Logo wird das Röstdatum, sowie ggf. das Mahldatum direkt auf das Etikett gestempelt. So kannst du transparent nachvollziehen, dass die Bohnen frisch sind. Und falls du Hilfe bei der Zubereitung benötigst, scanne einfach den QR-Code auf der Packung, um direkt zur Zubereitungsanleitung zu gelangen.

Welche Sorte möchtest du bestellen?

Lass uns gemeinsam die Welt ein kleines bisschen besser machen!

Unser festes Ziel ist es, mit unserem Handeln einen nachhaltigen, positiven Einfluss auf die Menschen in unserer direkten Umgebung, in den Anbauländern des Kaffees, sowie der Umwelt zu haben. Wir haben gemeinsam mit euch bereits die ersten Schritte gemacht, jedoch stehen wir trotzdem noch relativ am Anfang. Mit eurer Hilfe können wir es schaffen!

Unser Plan für die kommenden 12 Monate. Bist du dabei?

  • Kooperation mit den Ebersberger Werkstätten: Nach dem Rösten bringen wir die Kaffeebohnen direkt zur Ebersberger Werkstatt, wo sie nach einer Ruhephase von sieben bis zehn Tagen sorgfältig von Hand abgefüllt, bestempelt und verpackt werden. #miteinander
  • Direktimport unseres Rohkaffees: Derzeit beziehen wir unsere Bohnen vom Spezialitätenkaffee-Händler Rehm & Co. Wir befinden uns in Gesprächen mit verschiedenen Kaffeebauern, um unsere Bohnen zukünftig direkt vom Farmbetreiber/in beziehen zu können. Wir halten euch natürlich auf dem Laufenden und schreiben einen Blogbeitrag, sobald es Neuigkeiten gibt.
  • Bio- & Fairtrade-Zertifizierung: Wir streben eine Bio- und Fairtrade-Zertifizierung für das erste Halbjahr 2021 an.

Mit deiner Bestellung unterstützt du uns dabei, unseren Plan umzusetzen! #Miteinander

Coffee beans

Ursprung

Wir verarbeiten Spezialitätenkaffee höchster Qualität mit vollständig transparenter Lieferkette. Unsere Bohnen beziehen wir von einzelnen Farmen aus Brasilien und Kolumbien (Single Estate). 100% Arabica-Bohnen garantieren ein tolles Aroma.

Product image

Veredlung

Nach einer eingehenden Qualitätskontrolle der rohen Kaffeebohnen rösten wir in München auf dem 45 kg Giesen Trommelröster in Verbindung mit modernster Ausstattung. Um die beste Mischung aus Frucht- und Röstaromen zu erzielen, ziehen wir nach dem ersten Crack fortlaufend Proben aus dem Giesen 45 und stoppen den Röstprozess, sobald wir uns direkt am idealen Röstpunkt befinden. Nachdem die Bohnen in das Kühlbecken gewandert sind, werden sie mit frischer Luft gekühlt und der Röstprozess durch Wärmeabfuhr schnellstmöglich unterbrochen.

Das Röstdatum, sowie ggf. das Mahldatum, stempeln wir direkt auf die Verpackung. So kannst du transparent nachvollziehen, dass die Bohnen frisch sind.

Founder image

Qualität

Unsere Bohnen verlassen den Röstbetrieb stets röstfrisch. Es ist uns wichtig, dass Du mit unseren Produkten sowie dem Service vollstens zufrieden bist. Sollte das wider Erwarten einmal nicht der Fall sein, kontaktiere uns bitte unter info info@diekleinebohne.de.