Zubereitung Filter Colombia

Handfilter (bevorzugt Hario V60)

Grundlegende Tipps
- Verwende möglichst frisch geröstete Bohnen und mahle sie erst während der Zubereitung
- Achte darauf, möglichst weiches Wasser hoher Qualität zu verwenden
- Wir empfehlen dir, die Tasse vorzuwärmen, damit der Kaffee warm bleibt
Die wichtigsten Angaben
- Kaffeemenge: 15,0 g
- Mahlgrad: Mittel
- Wassermenge: 240 ml
- Temperatur: 96 °C
- Brühdauer: ca. 2:30 - 3:00 min
- Brew Ratio: 1:16

Zubereitung

Koche ca. 300ml Wasser auf und lass es ca. 60 Sekunden ruhen, bis es rund 96°C heiß ist
Mahle in der Zwischenzeit ca. 15,0 g frische Filterbohnen mit mittlerem Mahlgrad
Setze den Papierfilter in den Filterhalter ein und spüle ihn mit etwas heißem Wasser
Gib ca. 15,0g Kaffee in den Papierfilter und verteile es gleichmäßig
Füge 45 g Wasser für den Bloom hinzu und warte 35 bis 40 Sekunden
Gieße danach in einem zweiten Guss auf 150 g und in einem dritten Guss auf 240 g auf
Sobald kaum mehr weiteres Wasser aus dem Filterhalter tröpfelt, kannst du den Kaffee servieren

Wenn alles passt, sollte der Kaffee süß, klar und sauber wirken, mit guter Balance zwischen Säure und Körper. Läuft der Kaffee deutlich schneller als etwa 2:30 durch, mahle etwas feiner; läuft er deutlich über 3:00, mahle etwas gröber.

French Press

Grundlegende Tipps
- Verwende möglichst frisch geröstete Bohnen und mahle sie erst während der Zubereitung
- Achte darauf, möglichst weiches Wasser hoher Qualität zu verwenden
- Wir empfehlen dir, die Tasse vorzuwärmen, damit der Kaffee warm bleibt
Die wichtigsten Angaben
- Kaffeemenge: 15,0 g
- Mahlgrad: Mittel bis grob
- Wassermenge: 240 ml
- Temperatur: 95 °C
- Brühdauer: 4:00 min

Zubereitung

French Press mit heißem Wasser vorwärmen.
15 g Kaffee einfüllen und 240 g Wasser komplett aufgießen.
Zwei- bis dreimal sanft umrühren, damit alles gleichmäßig benetzt ist.
Deckel mit hochgezogenem Stempel aufsetzen und 4 Minuten ziehen lassen.
Kruste brechen, kurz warten, dann den Stempel langsam herunterdrücken.

Vollautomat

Grundlegende Tipps
- Verwende möglichst frisch geröstete Bohnen und mahle sie erst während der Zubereitung
- Achte darauf, möglichst weiches Wasser hoher Qualität zu verwenden
- Wir empfehlen dir, die Tasse vorzuwärmen, damit der Kaffee warm bleibt
- Da es viele verschiedene Vollautomaten gibt, solltest du die Zubereitung je nach Modell anpassen
Die wichtigsten Angaben
- Intensität: 60 %
- Mahlgrad: Mittel
- Wassermenge: 220 ml
- Temperatur: 94 °C
- Brühdauer: ca. 18 s