Zubereitung Filter

So gelingt dir unser Filter, versprochen!

Verwende möglichst frisch geröstete Bohnen und mahle sie erst während der Zubereitung
Achte darauf, möglichst weiches Wasser hoher Qualität zu verwenden
Wir empfehlen dir, die Tasse vorzuwärmen, damit der Kaffee warm bleibt

Kaffeemenge	Mahlgrad	Wassermenge
13,0 g	Mittel	220 ml

Koche Wasser auf und lass es ca. 60 Sekunden ruhen, bis es rund 96°C heiß ist
Mahle in der Zwischenzeit ca. 13,0 g frische Filterbohnen mit mittlerem Mahlgrad
Setze den Papierfilter in den Filterhalter ein und spüle ihn mit etwas heißem Wasser
Gib ca. 13,0g Kaffee in den Papierfilter und verteile es gleichmäßig
Lass etwas heißes Wasser auf den Kaffee fließen, um ihn anzufeuchten (Blooming), warte 20 Sekunden
Gieße weiter heißes Wasser in kreisförmigen Bewegungen auf den Kaffee und halte den Wasserstand konstant
Sobald kaum mehr weiteres Wasser aus dem Filterhalter tröpfelt, kannst du den Kaffee servieren

Verwende möglichst frisch geröstete Bohnen und mahle sie erst während der Zubereitung
Achte darauf, möglichst weiches Wasser hoher Qualität zu verwenden
Wir empfehlen dir, die Tasse vorzuwärmen, damit der Kaffee warm bleibt

Kaffeemenge	Mahlgrad	Wassermenge	Temperatur	Brühdauer
22,75 g (65,0 g)	Mittel	350 ml (1.000 ml)	96 °C	4 min

Wärme die Glaskanne mit heißem Wasser, damit der Kaffee länger warm bleibt
Mahle 22,75 g bzw. 65,0 g Kaffee mittel - grob und gib es in die Glaskanne
Erhitze 350 ml bzw. 1.000 ml Wasser und lass es auf ca. 96 °C abkühlen
Gieße das Wasser zügig in die Glaskanne
Rühre den Kaffee direkt nach dem Aufgießen um, damit der Kaffee gleichmäßig extrahiert wird
Drücke das Sieb leicht in den Kaffee, damit der Kaffee vollständig vom Wasser benetzt wird
Rühre nach 3,5 Minuten kurz um und schöpfe den Schaum mit einem Löffel ab
Drücke das Sieb etwas herunter und serviere den Kaffee anschließend

Verwende möglichst frisch geröstete Bohnen und mahle sie erst während der Zubereitung
Achte darauf, möglichst weiches Wasser hoher Qualität zu verwenden
Wir empfehlen dir, die Tasse vorzuwärmen, damit der Kaffee warm bleibt
Da es viele verschiedene Vollautomaten gibt, solltest du die Zubereitung je nach Modell anpassen

Intensität	Mahlgrad	Wassermenge	Temperatur	Brühdauer
60 % (3/5 Bohnen)	Mittel	220,0 ml	94°C	18 s

Verwende möglichst frisch geröstete Bohnen und mahle sie erst während der Zubereitung
Achte darauf, möglichst weiches Wasser hoher Qualität zu verwenden
Wir empfehlen dir, die Tasse vorzuwärmen, damit der Kaffee warm bleibt

Kaffeemenge	Mahlgrad	Wassermenge
18,5 g	Fein - mittel	220 ml

Siebträger ausklopfen und mit einem Tuch reinigen, um Kaffeereste zu entfernen
Mahle ca. 18,5 g Kaffeebohnen fein - mittel in den Siebträger
Streiche das Espresso-Kaffeepulver mit einem Finger glatt
Presse den Kaffee mit einem Tamper in den Siebträger, übe dabei ca. 12 kg Druck aus
Entnehme für ca. 3 Sekunden lang heißes Wasser aus dem Brühkopf, um ihn zu reinigen
Spanne den Siebträger ein und stelle eine große Cappuccinotasse darunter
Beziehe für ca. 24 Sekunden inkl. Präinfusion* Wasser, um auf ca. 220 ml Kaffeemenge zu kommen